发布日期：2025-05-21 15:18 点击次数：142
图片
图片
图片
☚ 扫码加入名医咨询群
药膳食谱+限时义诊+不定期福利
图片
说到健脾祛湿，那绝对少不了茯苓。
古人称之为“四时神药”，不仅很多方子能见到它的身影，连餐桌上也很常见。南方人喜欢用它煲靓汤，北方人则会用茯苓做糕点，吃法也多种多样。
肖道梅医生给大家好好讲讲这味“祛湿法宝”。
01
一两茯苓一两金？
茯苓作为中药出自《神农本草经》，在其它中医古籍中还有很多别名，例如在《唐本草》中叫做伏苓、伏菟，《本草纲目》中称为茯兔等。
图片
茯苓的功效
茯苓性平，味甘、淡，归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心的作用，常用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠的治疗外感发热、阴虚而无湿热、虚寒、气滞的慎用
——摘自《中国药典》2020版
1
祛湿消水肿
《用药心法》中记载“茯苓，单能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也”。
这也是茯苓最广为人知的作用，因为其药性平和，所以不管是寒热虚实都可以使用。能够很好地把体内多余的、污浊的水排出去，提高脾运化水湿的能力。
利水名方五苓散就是以茯苓作为臣药来渗湿利湿，通利小便以增强排湿的功效。
2
健脾补虚，助消化
脾为后天之本，吃进去的水谷精微都要依靠脾胃的运化吸收，如果出现脾胃虚弱，也会引发一系列的问题：湿气重、气血不足、虚不受补、消化不好、食欲差等等。
日常吃些茯苓粉、喝些茯苓水，对改善脾胃虚弱有很大好处。
3
安神助眠
《神农本草经》提到茯苓“久服安魂、养神”，所以中医在治疗失眠症的时候也常常会用到它。
归脾汤、安神定志丸这类宁心安神的方子中都有茯苓的身影，有效改善睡眠质量的同时，也能解决很多情绪问题。
4
防治脱发
湿气重、气血虚是当代人脱发的两大主要原因，而茯苓不仅是祛湿的一把好手，也能强健脾胃，有利于气血生成。
经方大家岳美中老先生就特别喜欢用茯苓一味饮治疗脱发，临床效果非常好。
02
药食两用之品
茯苓不仅有着良好的药用价值，更是一味药食两用之品，非常适合日常养生保健之用~
①
茯苓陈皮瘦肉汤
【材料】：茯苓20g、陈皮6g、瘦肉250g、生姜适量。
【做法】：茯苓、陈皮用清水浸泡，瘦肉切小块并焯水捞起备用，将茯苓、瘦肉、生姜片加适量清水至砂锅中煮沸后微火煲30-40分钟，加入陈皮再煲10分钟，加入适量盐调味即可。
【功效】：理气化痰祛湿。陈皮不仅能理气健脾，还是治痰之要药，所以这道靓汤还很适合咳嗽有痰的人群。
②
茯苓糕
图片
【材料】：粳米粉600克，糯米粉55克，茯苓粉55克。
【做法】：将所有粉混合搅拌均匀，边加温水边搅拌至出现小颗粒抱团，再搓开颗粒。然后取一个大小合适的磨具铺上蒸笼布，将糕粉平铺在磨具里，上锅蒸熟即可。也可以根据自己的喜好加入一些馅料或干果，口味会更丰富。
【功效】：健脾养胃。
③
茯苓党参茶
图片
【材料】：茯苓20克、党参10克。
【做法】：煮水代茶饮。
【功效】：健脾益肺补气。
03
挑选茯苓有技巧
好药鉴定
图片
固生堂“放心药”系列
茯 苓
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，需经历反复数次“发汗”处理，直至出现皱纹并干燥后方可入药。那么，好的茯苓有哪些特点呢？绝对不是越白越好哦~
点击视频
跟着张丹雁教授挑好药
专家简介
张丹雁，广州中医药大学中药学院中药鉴定学教授，博士研究生导师，从事中药鉴定教学、科研及中药真伪质量检测等理论与实践工作30年。现任中国商品学会传统药教育专业委员会副会长、中国商品学会中药标本馆专业委员会副会长、国家职业药师工作专家。
提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，请及时前往医院就诊。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。
